谷雨节气饮食文化

文章目录一，谷雨节气饮食文化二，

谷雨节气的传统习俗

三，

谷雨节气饮食注意事项

谷雨节气饮食文化

1，谷雨节气饮食文化——北方吃香椿

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有雨前香椿嫩如丝之说。

香椿又名椿芽，香椿头，古名栲，虎眼是香椿树的幼芽香椿一般分为紫椿芽，绿椿芽，尤以紫椿芽最佳鲜椿芽中含丰富的糖，蛋白质，脂肪，胡萝卜素和大量的维生素c，香椿营养及药用价值十分可观，其叶，芽，根，皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃，理气，止泻，润肤，抗菌，消炎，杀虫之功效

2，谷雨节气饮食文化——南方喝茶

喝谷雨茶清肝明目《神农本草》一书就说:雨前茶久服安心益气轻身不老

谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气:以茶驱湿气，以茶防病气，以茶养生气传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康

3，谷雨节气吃什么水果

谷雨吃什么水果——香蕉香蕉是淀粉质丰富的有益水果味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动春季天气干燥，人也容易上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳，用香蕉煮酒，作为食疗

谷雨吃什么水果——甘蔗甘蔗中含有丰富的糖分，水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素，脂肪，蛋白质，有机酸，钙，铁等物质春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速度，帮助快速排出体内毒素

草莓草莓营养价值高，含丰富的维生素c，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用另草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮，肠癌

菠萝菠萝性平，味甘，微酸，微涩，性微寒，具有清暑解渴，消食止泻，补脾胃，固元气，益气血，消食，祛湿，养颜瘦身等功效

谷雨节气的传统习俗

谷雨祭海谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子俗话说骑着谷雨上网场为了能够出海平安，满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑

走谷雨古时有走谷雨的风俗，谷雨这天妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来寓意与自然相融合，强身健体

洗澡消灾避祸谷雨的河水也非常珍贵在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为桃花水，传说以它洗浴，可消灾避祸谷雨节人们以桃花水洗浴，举行射猎，跳舞等活动庆祝

赏牡丹花谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花，富贵花，谷雨三朝看牡丹，雨时节赏牡丹已绵廷千年凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰花会清顾禄《清嘉录》曰:神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春至今，山东菏泽，河南洛阳，四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会

谷雨节气饮食注意事项

晨起喝杯水

暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发，加重感冒与很多慢性病这个时候，"补"水就显得特别重要

少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪，高维生素，高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜，菠菜，马兰头，香椿头，蒲公英等，这些可起到清热解毒，凉血明目，通利二便，醒脾开胃的作用春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃

饮食应五低

暮春饮食，应注意考虑低盐，低脂，低糖，低胆固醇和低刺激等5个方面低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克，低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%，低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康，低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，低刺激即少吃辛辣食品