甜糯艾糍的做法

时间:2022-12-27 15:28:56 来源:华夏健康   阅读量:13140   

主料

紫薯,澄粉,红豆沙,艾叶,糯米粉

辅料

白糖

厨具

蒸锅

步骤

1,先准备馅料,紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥,放凉后搓成小圆团红豆沙馅是买的一袋的,挤出搓成圆团,然后放入冰箱冷冻冷冻的这段时间去市场买艾叶

2,买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。

3,洗净后的艾叶放热水里焯一下然后放入搅拌机内搅碎

4,准备一些白糖,糯米粉,澄粉白糖装入教大的容器中

5,澄粉与白糖,加入烧开的热水用筷子搅拌,澄粉会边透明。

6,把搅碎的艾叶,适量糯米粉拌入刚办好的澄粉中,如果艾叶汁不多,可适量倒入一些温水,然后把糯米粉合成面团。

7,和好的面团,光线原因,实物应该是淡绿色的。

8,取一小块面团用手捏薄成圆形,然后把冻好的红豆沙放在中间,再把面团揉成圆形。

9,紫薯同理。

10,揉好的艾糍,用玉米叶垫一下防粘锅大火蒸8分钟

11,蒸好的艾糍呈深绿色了。

12,甜糯美味的艾糍。

13,豆沙馅的艾糍。

14,紫薯馅的艾糍。

小诀窍

因为红豆沙是甜的,紫薯蒸的时候也放了白糖,所以面粉中可以不需加太多白糖,以免口感太甜腻。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳,抗衰老,补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

红豆沙的作用

有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效

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